Atalık Karakılçık Tam Buğday Unu 1000 gr

(154)

115.00₺

Karakılçık Buğday 1000 gr

(154)

124.90₺

Taraklı Uğut Nevruz Tatlısı Buğday Çimi Marmelatı 280 g

(154)

159.00₺

Siyez Bulguru Pilavlık 1000 gr

(154)

105.00₺

Siyez Erişte 500 gr

(154)

69.00₺

Siyez Makarna 300 gr

(154)

69.00₺

Siyez Tarhanası 500 gr

(154)

109.00₺

Siyez Unu 1000 gr

(154)

92.00₺

Aziz Nikolas Myra Varaklı Traverten Magnet

(154)

50.00₺

Aziz Nikolas Teslis Varaklı Traverten Magnet

(154)

50.00₺

Aziz Nikolas Varaklı Traverten Magnet

(154)

50.00₺

Kutsayan Aziz Nikolas Varaklı Traverten Magnet

(154)

50.00₺

Aziz Nikolas Myra Varaklı Traverten Pano

(154)

250.00₺

Aziz Nikolas Teslis Varaklı Traverten Pano

(154)

250.00₺

Aziz Nikolas Varaklı Traverten Pano

(154)

250.00₺

Kutsayan Aziz Nikolas Varaklı Traverten Pano

(154)

250.00₺

Aziz Nikolas Rölyef İkona

(154)

600.00₺

Aziz Nikolas Myra Küçük Boy İkona

(154)

520.00₺

Aziz Nikolas Myra Büyük Boy İkona

(154)

620.00₺

Aziz Nikolas Teslis Küçük Boy İkona

(154)

520.00₺

Aziz Nikolas Teslis Büyük Boy İkona

(154)

620.00₺

Aziz Nikolas Küçük Boy İkona

(154)

520.00₺

Aziz Nikolas Büyük Boy İkona

(154)

620.00₺

Kutsayan Aziz Nikolas Küçük Boy İkona

(154)

520.00₺

Aziz Nikolas Kahverengi Çerçeveli Seramik Tablo Pano

(154)

485.00₺

Aziz Nikolas Beyaz Çerçeveli Seramik Tablo Pano

(154)

485.00₺

Aziz Nikolas Siyah Çerçeveli Seramik Tablo Pano

(154)

520.00₺

Kutsayan Aziz Nikolas Büyük Boy İkona

(154)

620.00₺

Aziz Nikolas Myra Varaklı Ahşap Kartpostal

(154)

120.00₺

Aziz Nikolas Teslis Varaklı Ahşap Kartpostal

(154)

120.00₺

Aziz Nikolas Varaklı Ahşap Kartpostal

(154)

120.00₺

Kutsayan Aziz Nikolas Varaklı Ahşap Kartpostal

(154)

120.00₺

Aziz Nikolas Ahşap Kartpostal

(154)

120.00₺

Bronz Döküm Küçük Anadolu Kartalı

(154)

38200.00₺

Bronz Döküm Büyük Anadolu Kartalı

(154)

155000.00₺

Anadolu Selçukluları Dönemi ve Beylikleri Dönemi 1 - 2

(154)

355.00₺

Anadolu Motifleri Lavanta Kesesi

(154)

150.00₺

Anadolu Sahur Paketi

(154)

1550.00₺

Kastamonu Traverten Magnet 5'li Set

(154)

195.00₺

Eğin Kemaliye Dut Kurusu Erzincan 130 gr

(154)

139.90₺

Kars Ani Harabeleri 3 Boyutlu Dekoratif Cam Obje

(154)

1150.00₺

Kars Traverten Magnet 5'li Set

(154)

195.00₺

Atatürk Orman Çiftliği Demir Hindi Şerbeti 1 lt

(154)

95.00₺

Turkey’s Intangible Cultural Heritage (Türkiye’nin Somut Olmayan Kültürel Mirası) İngilizce Kitap

(154)

265.00₺

MMK

1 buğday,siyez,buğdayınatası,dünyanınilkbuğdayı,14kromozom,güneydoğuanadolu,hititler,ziz,anadolu,siyezbuğdayı,buğdayınişlenmesi,kastamonu,erzincan,tekirdağ,kocaeli,edirne,kars,gluten,avitamini,demir,folikasit,protein,miras,atalıktohum,siyeznedir,siyezbuğdayınedir,karacadağ,yerlitohum,buğdayçeşidi,yerlitohum,siyezbuğdayıneredeekilir,siyezbuğdayınınfaydalarınelerdir,siyezbuğdayınınönemi,siyezbuğdayınınöneminedir 2022-12-23 17:08:39

BUĞDAYIN ATASI: SİYEZ

 

Siyez Buğdayı Nedir?

14 kromozomlu siyez buğdayı dünyanın ilk buğdayı kabul ediliyor ve buğdayın atası olarak karşımıza çıkıyor. Yaklaşık 12 bin yıl önce Güney Doğu Anadolu topraklarında Karacadağ‘da yetiştirildiği düşünülüyor. İlk ismi Hititler tarafından “Zız” olarak adlandırılan buğday, yıllar sonra “Siyez” adını alıyor. Ana vatanı Anadolu toprakları olan bir yerli tohum olarak siyez buğdayı, tüm gelişimini bu topraklarda tamamladığı için ülkemiz açısından ayrı bir önem taşıyor. Bu nedenle, dünyada binlerce yıldır çok şeyin değiştiği ama siyez buğdayının değişmediği söyleniyor.

Modern buğdayın atası olan siyez, en vahşi buğday çeşidi. Kendini hemen belli eden tek başakçıllı ve sıkı kavuz yapısı, siyezi hem dış etkenlere ve zararlılara karşı dayanıklı hâle getirmiş hem de zor koşullara dayanarak değişmeden günümüze kadar gelmesini sağlamıştır. Bu sıkı ve sert kavuz yapısı, buğdayın işlenmesi açısından zorluklar oluşturmuştur. Buğdayın una ve bulgura dönüşmesinde fire oranlarının da yüksek olması nedeniyle zamanla yerini, genetiği değişmiş günümüzde kullanılan buğdaylara bırakmıştır.

 

Siyez Buğdayı Nerede Ekilir?

Soğuğu seven ve kar altında kalmaya ihtiyaç duyan siyezin ekimi en çok Kastamonu’da yapılıyor fakat Erzincan, Tekirdağ, Kocaeli, Edirne, Kars’ta da ekiliyor, gün geçtikçe de ekimi yaygınlaşıyor.

 

Siyez Buğdayının Faydaları Nelerdir?

Gluten oranı düşük bir buğday olan siyezin içindeki gluten miktarının, diğer buğday çeşitlerindekilere göre çok daha az olduğunu görüyoruz. Aynı zamanda siyez, modern buğdaya göre iki kat daha fazla A vitamini içeriyor. Daha fazla demir ve folik asit oranına sahip olduğunu da biliyoruz. Yüksek protein içeriği ve düşük glisemik indeksi ile daha besleyici olan siyez buğdayı, beslenme uzmanları tarafından da öneriliyor.

 

Siyez Buğdayının Önemi Nedir?

Siyez her şeyden önce tarihi, kültürel yönü, biyolojik yapısı ve gıda besin değeri açısından atalarımızdan bizlere kalan önemli ve korunması gereken bir miras. Bu mirasa sahip çıkmak ve sağladığı faydalardan ülkemiz yararına sonuçlar çıkarmak için siyezin daha iyi tanıtılması, siyez çeşitlerinin tescil ettirilmesi ve üstün özelliklerinin ortaya koyulması gerekiyor. Siyeze sahip çıkmamız, daha çok siyez ekmemiz, siyez ürünlerine evlerimizde daha çok yer vermemiz önem taşıyor.

 

Anadolia Mağazacılık olarak atalık tohum üreticilerini destekliyor ve bu ürünleri kendi markamız ile satışa sunuyoruz. İlgili ürünlere göz atmak ve sepetinize ekleyerek satın almak için tıklayın.  

 

 

Bizden Haberler

Bültenimize Üye Olun ! Tüm İndirim ve Fırsatlardan İlk Sizin Haberiniz Olsun !